几乎所有的清真食品管理法律都规定，制作采购仓库保管岗位必须有（由）食用清真食品少数民族的职工来担任，个体户的业主必须是食用清真食品少数民族。
也就是说，不管清真食品和非清真食品有没有区别，你从食品本身是看不出来的。
我说个例子，北京清真烤鸭的创始人和第二代唯一传人都是汉族。北京清真烤鸭的工艺是从养鸭宰鸭烤制的全链条工艺。
关于生产经营清真食品必须尊重少数民族风俗习惯的若干规定 三、清真食品生产经营者，必须遵守下列规定：
(一)单位的从业人员中回族等少数民族比例，在经销单位不得少于25%，在生产单位不得少于10%。
负责人中至少有一名是回族等少数民族的成员。饮食服务业单位的厨师和主要岗位以及其他单位的采购、仓库保管、技术指导等岗位必须有回族等少数民族的人员。单位的职工食堂必须设清真灶。
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北京清真菜谱
【作 者】杨永和口述；马景海整理
【形态项】 328
【出版项】 北京：北京出版社 , 1984.01
【ISBN号】17071·28
【中图法分类号】TS972.1
【原书定价】1.20
【主题词】伊斯兰教-菜谱(地点: 北京) 菜谱-伊斯兰教(地点: 北京)
【参考文献格式】 杨永和口述；马景海整理. 北京清真菜谱. 北京：北京出版社, 1984.01.
塞子堵好以后,左手将鸭体略扶倾斜,右手持汤壶,从刀口处向鸭体内灌汤至八成满(壶内装的是开水);春、夏、秋季,如发现鸭腔内气味不正,壶内要加入适量绍酒和花椒水,以解除异味,保证质量。
刷油(香油):鸭子出炉后,要马上用毛刷蘸香油,从鸭颈弯曲部往下刷油,刀口处要特别多刷几下,防止腔内有异味。刷油目的,是刷去烤制时散落在鸭体上的柴灰和柴烟味,增加鸭皮光泽,使皮面油光发亮,去掉腔内异味,散发香味。
鸭汤配料:秋末、冬天、初春,以大白菜叶切大块为宜,春、夏、秋可选用黄瓜(切斜象眼片),待汤熬好后,撒在汤内上桌即可。冬瓜(去皮切成骨牌块),用开水烫了,待鸭汤熬好后,放入汤内见开入碗上桌。小萝卜去缨切成斜片,烫好后,放入凉水中浸泡,待鸭骨汤熬好后,放入见开入碗上桌。总之,熬鸭骨汤要避免选用有味的青菜,否则会影响鸭汤的鲜香之特点。
特点:色呈枣红,表皮酥脆,肉质鲜嫩,味道浓香,油脂多而不腻,中外驰名。上述方法是回民烤鸭创始人胡宝珍(鸭胡)的徒弟艾广富供稿。
《北京清真莱谱》杨永和口述 马景海整理
也就是说，北京清真烤鸭的一二代祖师在没有食用清真食品少数民族的监督下，宰的鸭子是不清真的、烤鸭前刷的香油灌的绍酒花椒水是不清真的、烤的鸭子是不清真的、片的鸭子也是不清真的、他们指导的烤鸭技术也是不清真的。
现在大家对清真与非清真的区别有了直观的认识了吧？ 其实这就是可以吃的种族隔离、可以吃的贱民制度。
你们贱民要多花钱帮衬支持啊！
